Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007

Pago de los Capellanes (Ribera del Duero)

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Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007

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Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007 - Grunddaten

Weintyp:
Rotwein Wein
Vintage:
2007 Andere Jahrgänge
Weinregion:
Ribera del Duero ( Castilla y León, Spanien )
Kellerei:
Pago de los Capellanes
Trauben:
Cabernet Sauvignon und Tempranillo
Volume:
150 cl

Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007 Beschreibung

Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007

Ursprungsbezeichnung Ribera del Duero
WEINBERG: R Wines
Trauben: Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Aging: Aging Ruhe für 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt
METHODE: Am Eingang der Trauben in die Kellerei, wird separat beiden Sorten 90% Tinto Fino, Cabernet Sauvignon 10% behandelt, Einlagen sind mit nativer Hefe gepflanzt (Fuß von Kuba) und die Gärung beginnt. Während Tankfüllung sowie 30 Tage, durchgeführt werden täglich montiert und bazuqueos Controlling Dichte, Temperatur und die Entwicklung der Hefe Bevölkerung. Nach Abschluss des Gärtanks werden abgegriffen und brachte die malolaktische. Der Beginn der biologischen Säureabbau erfolgt ohne Zugabe von Bakterien und regelt die Temperatur bei 20 ° C für einen Zeitraum von 22 Tagen, Controlling Raten von Apfelsäure und Milchsäure.

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